Resteverwertung

Ich hatte noch verschiedene Reste von Nüssen 

vom Keksbacken übrig. 

Da habe ich entschlossen 

ein Nusspesto zu fabrizieren.

Und ich kann sagen, das Ergebnis ist göttlich und einfach herzustellen.

die getrockneten Tomaten fehlen am Bild, hab sie erst später hinzugefügt

Habe die Reste an gemahlenen Nüssen genommen, bei mir waren das

ca. 100g Walnüsse gemahlen

ca. 100g Mandeln gemahlen

4 Stück getrocknete Tomaten ganz klein geschnitten oder im Mixer zerkleinert

ca. 2 Eßlöffel Petersilie zerkleinert

2 Knoblauchzehen 

50g fein geriebenen Parmesan 

Salz/Pfeffer/etwas Zucker (würziger abschmecken, da die Nudeln noch Salz benötigen)

dies alles zusammen trocken verrühren und zum Schluß noch das

Olivenöl untermengen, 

gerade soviel wie es braucht, 

um eine Paste zu werden. 

 Voila!

Liebe Grüße,
dagmar