low carb Vanillepudding

 phuu... ich habe einige, viele male ein Vanillepuddingrezept aus dem Internet probiert

und ich muss sagen, die meisten waren 😝

doch bei staupitopia-zuckerfrei bin ich 
fündig geworden. 

Ein Vanillepudding (auch Variante Schokopudding möglich)

 der mich überzeugt UND
mit wenigen Zutaten auskommt:

Ps:    -  ich habe nur 20 g Zuckerersatz genommen, für mich persönlich ausreichend süß und
- bereits vorab gemahlenes Vanilleschote

Vanillepudding von staupitopia

Vielen lieben Dank 💛 an Katrin Staupendahl

Pinwand Rezepte anderer Blogger

💛

Keto Pie

Keto Quiche Lorraine

Keto Semmel

 

 
Protein Bagel

Keto Zimtschnecken

Keto Hühnerbrust überbacken

 

 

Keto Walnuss Kruste Hühnchen

Keto Tiramisu

 

PS: Carolyn von alldayidreamaboutfood verwendet fein gemahlene blanchierte Mandeln, wenn sie in ihren Rezepten von Mandelmehl spricht. 

Keto Zuccini Laibchen

Vielen lieben Dank 💛 an Carolyn
 für die tollen Rezepte 

Rückenschmerzen

 Heute einmal ein anderes Thema und zwar geht es um Rückenschmerzen.

Vor einem Jahr hatte ich anhaltende Schmerzen in der oberen Hälfte
meines Rückens.
Klar, als die nicht von alleine weggingen, habe ich meinen Hausarzt und
Ostheopathen aufgesucht.

ABER was mir wirklich geholfen hat,
war folgendes Video unter den 1000 möglichen, die man im Internet findet.

Für mich persönlich hat dieses Video zwei große Vorteile:

1. MACHBAR (auch ohne großer Vorkenntnisse)

2. dauert nur 10 Minuten (und das sollte machbar sein,
ohne Ausreden und ohne wenn und aber)

Jessica

Rückenschmerzen Workout

probiert es doch einfach einmal aus

💛

Schokonussschnecken und Brezn low carb

 

keto-breakfast-pizza von alldayidreamaboutfood

Focaccia von Carolyn

schoko-nuss-schnecken von happycarb

 

 

Brezn von lowcarb-nocarb

..stehen auf meiner
das-probier-ich-als-nächstes-Liste

die Focaccia von Carolyn habe ich nun getestet:

habe die halbe Menge von Carolyns Rezept genommen und
im Airfryer bei 150GradCelsius für 20 Minuten gebacken.

Die Struktur der fertigen Focacci ist eher bröselig,
einem Kuchen nicht ganz unähnlich.

--> Update
 Habe die Mandeln durch gleiche Menge teilentöltem Mandelmehl plus 
1 TL Flohsamenschalenpulver ersetzt. Dadurch einwenig mehr brotähnlich 😉 

Der Geschmack ist ausgezeichnet
und in Olivenöl getunkt eine Wucht!

 

 

Fathead Teig low carb

 💛

Zutaten 

• 170 g bereits zerkleinert gekaufter Mozzarella
• 40 g Butter (oder Frischkäse)
• 60 g Mandelmehl (das sind KEINE gemahlenen Mandeln)
• 30 g Kokosmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 frisch gepresste Knoblauchzehe oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver  (optional)
• 1/4 Teelöffel  Salz
• 1 großes Ei

Mandelmehl und Kokosmehl, Backpulver, Salz und Knoblauch trocken vermengen. 

  

Mozzarella und Butter bei geringer Hitze 600 Watt für 2 Minuten in die Mikrowelle, umrühren.  Es darf NICHT kochen bzw. blubbern. Grad so erwärmt, dass man um- und verrühren kann. Falls das noch nicht ganz klappt, nochmal für 1 bis 2 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle.

 

Die trockenen Zutaten in die Mozzarella-Buttermasse geben. Alles gut mit einem Teigspatel verrühren und am Ende das Ei einrühren und einkneten, bis ein homogener Teig entstanden ist. 

 

Den entstandenen Teig auf Backpapier ausrollen, falls er zu sehr klebt, Mandelmehl drunter streuen.

 

Im Backofen bei 180GradCelsius für 10-15 Minuten backen, bis der Boden goldgelb aussieht. 

Pizza:

Mit deinen Pizzabelagwünschen (zb. Schinken, Salami, Spinat, Feta, Thunfisch,..) PLUS Mozzarella belegen und nochmals ab ins Backrohr, bis der Pizzabelag gut geschmolzen ist.

 

Süße Fatheadteig-Variation:

Den Knoblauch weglassen 😉 zu den trockenen Zutaten hinzufügen:
    2 Esslöffel pulverisierten Zuckerersatz
    1 Prise Vanilleextrakt (optional)

helles Brot low carb

 💛

Zutaten:

250g Cremetopfen
2 Eier
100g gemahlene Mandeln
12g Mandelmehl teilentölt (besteht aus teilentölten Mandeln)
18g Flohsamenschalen (oder 9g FlohsamenschalenPULVER) 
30g Chiasamen
1 1/2 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
15g Sonnenblumenkerne (optional)

Zuerst den Cremetopfen mit den Eiern cremig verrühren.
Dann alle restlichen Zutaten untermischen/unterrühren.

Eine Backform (ich habe eine rechteckige mit 9 x 20 cm) mit Backpapier auslegen                     und einfüllen. 

20Minuten rasten bzw ruhen lassen.

Im Airfryer bei 170Grad 40Minuten backen. 
Im Backrohr bei 190Grad für 40Minuten backen.
 

Mir schmeckt es am Besten, kurz im Toaster aufgetoastet.

Zum Frühstück mit low carb Marmelade oder Nussaufstrich und JA, ich gehöre zur Fraktion, auch noch dick Butter darunter 😉

Nussmus 
Marmelade low carb
dunkles Brot low carb

Nussaufstrich low carb

 ohhh jaaa, ich liebe diesen Nussaufstrich sooo sehr!!

reinlegen könnte ich mich. geht halt nicht.
 aber löffeln und auslöffen geht schon 😋

Nur 3 Zutaten sind notwendig:

150g Nussmus (mein Favorit ist hier Haselnussmus aus gerösteten Haselnüssen)
2-3 Esslöffel Zuckerersatz
1 Esslöffel Backkakao
1 Pise Salz  

Nussmus zuerst aufrühren, denn nach dem Kaufen, ist meistens oben eine Nussölschicht.  
Alles kräftig unterrühren und bereit zum Vernaschen.

Egal ob aufs Brot oder auf Bröseltopfen mit Joghurt als Topping.

 

Jegliches Nussmus ist hier vorstellbar, wie Cashewnussmus, Erdnussmus, Mandelmus, ..  

Wenn ihr möchtet, könnt ich auch 1 Esslöffel Eiweißpulver unterrühren.