gesunde Waffeln ohne Zucker

 Mein heutiger Morgenspaziergang ging durch die Nachbarschaft 
und aus einem der Fenster kam dieser typische Waffelgeruch.

Somit war klar, was es bei mir heute zum Kaffee dazu geben wird.

Waffeln low carb 💛

 

trockene Zutaten vermengen:
100g fein gemahlene Mandeln
20g Molkenproteinpulver (veganes würde vielleicht auch gehen)
20g bis 25g Erythrit kristallisiert (je nach gewünschter Süße)
1 TL Backpulver
1/8 TL Salz
optional: Vanille, Zimt

flüssige Zutaten ebenfalls vermengen:
1 großes Ei
1 Eiklar
70 ml Mandelmilch (oder jede andere Nussmilch oder Milch) 
30 ml geschmacksneutrales Öl

Die trockenen Zutaten unter die flüssigen rühren.

5 Minuten ruhen lassen. 
In der Zwischenzeit das Waffeleisen auf KLEINER Stufe aufheizen und einölen. 

 

Was drüber?
Mit zuckerfreier SchokoNussCreme  oder mit zuckerfreiem Honig
oder doch mit Schlag (geschlagene Sahne)

💛 

Rezept Ideen

Hühnchen in Pilzrahmsoße

Fleischbällchen aus dem Airfryer

schnelles 90 Sekunden Toastbrot

Himbeer-Matcha-Tartelette

falls ihr Zucchini zu verbrauchen habt:

Schokolade Zucchini Kuchen

Frischkäse Schoko Zucchini Kuchen

überbackene Zucchinischiffchen

💛

Spinat-Laibchen

   

100g Spinat (aufgetaut und ausgedrückt)
125g Cottage Cheese
25g gemahlene Mandeln
25g fein geriebenen Parmesan
1 EL Mandelmehl (teilentölt, das nimmt die restliche Feuchte vom Cottage Cheese                         und Spinat auf)
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 TL italienische Kräuter (Thymian, Rosmarin,..)
1/4 TL Salz
gute Prise Mukatnuss
1 kleines Ei
1 EL Olivenöl 
Chilliflocken (falls gewünscht)

... alles zusammen vermischen.

6 Portionen einteilen. Zu Kugeln formen und danach flach drücken.

im Airfryer bei 200Grad für ca. 15 Minuten backen ( nach der Hälfte der Zeit wenden )

💛 

low carb Vanillepudding

 phuu... ich habe einige, viele male ein Vanillepuddingrezept aus dem Internet probiert

und ich muss sagen, die meisten waren 😝

doch bei staupitopia-zuckerfrei bin ich 
fündig geworden. 

Ein Vanillepudding (auch Variante Schokopudding möglich)

 der mich überzeugt UND
mit wenigen Zutaten auskommt:

Ps:    -  ich habe nur 20 g Zuckerersatz genommen, für mich persönlich ausreichend süß und
- bereits vorab gemahlene Vanilleschote

Vanillepudding von staupitopia

Vielen lieben Dank 💛 an Katrin Staupendahl

Pinwand Rezepte anderer Blogger

💛

Keto Pie

Keto Quiche Lorraine

Keto Semmel

 

 
Protein Bagel

Keto Zimtschnecken

Keto Hühnerbrust überbacken

 

 

Keto Walnuss Kruste Hühnchen

Keto Tiramisu

 

PS: Carolyn von alldayidreamaboutfood verwendet:

 1. fein gemahlene blanchierte Mandeln, wenn sie in ihren Rezepten von Mandelmehl spricht. 

2. Temperaturangaben: ich nehme die Hälfte der Grad Fahrenheit für die Umrechnung in Grad Celisus

und 1 Zoll multipliziert mit 2.5 = ~cm Angabe
1 Zoll * 2,5 = ~2.5cm
8 Zoll * 2.5 = ~20cm

3.   1 cup gemahlene Mandeln ist NICHT 1 cup zb. Ricotta

1 cup gemahlene Mandeln = ca. 115 Gramm
1 cup cottage cheese = ca. 210g
1 cup Ricotta = ca. 250g

Keto Zuccini Laibchen

Vielen lieben Dank 💛 an Carolyn
 für die tollen Rezepte 

Rückenschmerzen

 Heute einmal ein anderes Thema und zwar geht es um Rückenschmerzen.

Vor einem Jahr hatte ich anhaltende Schmerzen in der oberen Hälfte
meines Rückens.
Klar, als die nicht von alleine weggingen, habe ich meinen Hausarzt und
Ostheopathen aufgesucht.

ABER was mir wirklich geholfen hat,
war folgendes Video unter den 1000 möglichen, die man im Internet findet.

Für mich persönlich hat dieses Video zwei große Vorteile:

1. MACHBAR (auch ohne großer Vorkenntnisse)

2. dauert nur 10 Minuten (und das sollte machbar sein,
ohne Ausreden und ohne wenn und aber)

Jessica

Rückenschmerzen Workout

probiert es doch einfach einmal aus

💛

Schokonussschnecken und Brezn low carb

 

keto-breakfast-pizza von alldayidreamaboutfood

Focaccia von Carolyn

schoko-nuss-schnecken von happycarb

 

 

Brezn von lowcarb-nocarb

..stehen auf meiner
das-probier-ich-als-nächstes-Liste

die Focaccia von Carolyn habe ich nun getestet:

habe die halbe Menge von Carolyns Rezept genommen und
im Airfryer bei 150GradCelsius für 20 Minuten gebacken.

Die Struktur der fertigen Focacci ist eher bröselig,
einem Kuchen nicht ganz unähnlich.

--> Update
 Habe die Mandeln durch gleiche Menge teilentöltem Mandelmehl plus 
1 TL Flohsamenschalenpulver ersetzt. Dadurch einwenig mehr brotähnlich 😉 

Der Geschmack ist ausgezeichnet
und in Olivenöl getunkt eine Wucht!