Wasser plus drei Zutaten und fertig ist der Honigersatz der Ähnlichkeiten
in Farbe und Geschmack mit Akazienhonig hat.
100g Wasser
80g Xylit (unbedingt Xylit, alle anderen Zuckerersatzstoffe kristallisieren beim Abkühlen)
40g Gummi Arabicum
20 Tropfen Honiggeschmack
Wasser und Xylit erhitzen, Gummi Arabicum einrühren und anschließend 1 bis 2 Minuten aufkochen lassen. Kurz überkühlen und die Tropfen ebenfalls einrühren.
In ein Glas abfüllen und bei Raumtemperatur lagern.
Dieses Rezept habe ich von https://staupitopia-zuckerfrei.de/
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