💛
Zutaten
- 170 g bereits zerkleinert gekaufter Mozzarella
- 40 g Butter (oder Frischkäse)
- 60 g Mandelmehl (das sind KEINE gemahlenen Mandeln)
- 30 g Kokosmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 frisch gepresste Knoblauchzehe oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
Mozzarella und Butter bei geringer Hitze 600 Watt für 2 Minuten in die Mikrowelle, umrühren. Es darf NICHT kochen bzw. blubbern. Grad so erwärmt, dass man um- und verrühren kann. Falls das noch nicht ganz klappt, nochmal für 1 bis 2 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle.
Die trockenen Zutaten in die Mozzarella-Buttermasse geben. Alles gut mit einem Teigspatel verrühren und am Ende das Ei einrühren und einkneten, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Den entstandenen Teig auf Backpapier ausrollen, falls er zu sehr klebt, Mandelmehl drunter streuen.
Im Backofen bei 180GradCelsius für 10-15 Minuten backen, bis der Boden goldgelb aussieht.
Pizza:
Mit deinen Pizzabelagwünschen (zb. Schinken, Salami, Spinat, Feta, Thunfisch,..) PLUS Mozzarella belegen und nochmals ab ins Backrohr, bis der Pizzabelag gut geschmolzen ist.
Süße Fatheadteig-Variation:
Den Knoblauch weglassen 😉 zu den trockenen Zutaten hinzufügen:2 Esslöffel pulverisierten Zuckerersatz
1 Prise Vanilleextrakt (optional)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen