Mein heutiger Morgenspaziergang ging durch die Nachbarschaft
und aus einem der Fenster kam dieser typische Waffelgeruch.
Somit war klar, was es bei mir heute zum Kaffee dazu geben wird.
Waffeln low carb 💛
trockene Zutaten vermengen:
100g fein gemahlene Mandeln
20g Molkenproteinpulver (veganes würde vielleicht auch gehen)
20g bis 25g Erythrit kristallisiert (je nach gewünschter Süße)
1 TL Backpulver
1/8 TL Salz
optional: Vanille, Zimt
flüssige Zutaten ebenfalls vermengen:
1 großes Ei
1 Eiklar
70 ml Mandelmilch (oder jede andere Nussmilch oder Milch)
30 ml geschmacksneutrales Öl
Die trockenen Zutaten unter die flüssigen rühren.
5 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Waffeleisen auf KLEINER Stufe aufheizen und einölen.
Was drüber?
Mit zuckerfreier SchokoNussCreme oder mit zuckerfreiem Honig
oder doch mit Schlag (geschlagene Sahne)
💛
